复配酶制剂粉

发布时间:2018-03-30 18:20 | 编辑:酶制剂 | 来源:www.gxpapain.com | 54 次浏览
酥性饼干专用复合酶产品功能:1、显著改善饼干的酥松度,饼干口溶性佳,不粘牙,不糊口;2、有效防止饼干出现断裂/暗裂现象,降低产品破损度;3、改善饼干表面的光亮度,断面有光泽;4、改善产品的内部组织,组织结构更均匀、细腻;5、可以降低油脂用量10-20%,降低成本;6、防止饼干在空气中吸潮变软,保持松脆,延长保质期。产品型号:1、酥性酶S101桃酥、曲奇及高档酥性饼干专用(特点:防裂、减油、上色、松脆)2、酥性酶S10...

复配酶制剂粉.jpg

酥性饼干专用复合酶产品功能:

1、显著改善饼干的酥松度,饼干口溶性佳,不粘牙,不糊口;

2、有效防止饼干出现断裂/暗裂现象,降低产品破损度;

3、改善饼干表面的光亮度,断面有光泽;

4、改善产品的内部组织,组织结构更均匀、细腻;

5、可以降低油脂用量10-20%,降低成本;

6、防止饼干在空气中吸潮变软,保持松脆,延长保质期。

产品型号:

1、酥性酶S101桃酥、曲奇及高档酥性饼干专用(特点:防裂、减油、上色、松脆)

2、酥性酶S102广泛应用于各类酥性饼干(特点:上色、松脆)

3、酥性酶S103全麦饼干、杂粮饼干专用

建议用量:

1、酥性酶S102建议用量为面粉的千分之一至千分之二(即每袋面粉中添加25-50克)

2、酥性酶S101/S103建议用量为面粉的万分之六至千分之一(即每袋面粉中添加15-25克)

3、最佳用量应根据面粉的质量和焙烤试验确定。

产品包装:5000/袋(铝箔袋),25kg/桶或依客户要求。

保质期:储存于阴凉、干燥的条件,建议储藏温度为0-25度,在以上条件及保持原密封包装的条件下,保质期为18个月。





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